蜂蜜涨瓶是指未保存和发酵蜂蜜的状态。通常情况下，蜂蜜不能很好地密封，或者蜂蜜暴露在空气中的水分中，很容易发酵和上升，蜂蜜不能在瓶中食用。容易导致蜂蜜变质。进食后很容易导致食物中毒，或引起胃部不适或不进食等症状。

蜂蜜涨瓶还能吃吗?

最好不要吃了，由于蜂蜜能吸收空气中的水分，因而浓度逐渐变稀;即有利于酵母菌的生长繁殖。

如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，蜂蜜发酵与水分含量有直接关系。

蜂蜜含水分过多，蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖，加快蜂蜜的发酵变质。严重时有胀裂蜜桶的危险。

如何辨别真假蜂蜜

首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：

1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持2小时之久。

2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。

4、看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜂蜜一果糖为主要原料，不会结晶。

其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液体蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是怎蜜，”。

蜂蜜的食用注意事项

1、蜂蜜的最适宜吃法。蜂蜜的吃法很简单，直接都可以吃，我这里建议还是不要这样吃，这样吃实在是太甜，如果你喜欢甜也没有问题，我一般情况下都是对着温水喝，根据个人的胃口，自己调整适当的浓度，这样吃的效果最好，不是那么刺激。

2、蜂蜜的最适宜食用量。蜂蜜很甜，爱吃的甜的都很喜欢吃，但是对于吃蜂蜜的量不宜吃多，过量的食用，会影响胃的正常消化功能，反而影响消化。最好是一天吃一次就够了，每次吃一小勺即可。

3、蜂蜜最适合的食用时间。吃蜂蜜的时间是根据每个人的需要而定的，你想吃蜂蜜起到一个什么样的效果，就尽量在特定的时间吃，会比较好的。若是为了安神促进睡眠的话，那就自然是在睡前吃，大概睡前半个小时比较合适;若为了促进消化，防止便秘，最好就是饭前吃比较好，也是饭前半个小时合适;如果你为了美容，就每天固定一个时间吃就可以了。