清炒山药是各地餐厅中最常见的一道家常菜，许多朋友特别喜欢吃，但是自己在家中做过以后，总是感觉自己做的清炒山药不如餐厅中厨师做的好吃，其实清炒山药也是有一定技巧的，喜欢这道菜的朋友可以和小编学习一下清炒山药怎么做好吃。

1、原料：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。

2、将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

5、清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜为辅料制作而成的家常菜，口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。