要说螺蛳粉还是柳州螺蛳粉最有名，想必不少小伙伴们都吃过这奇臭无比而又着实美味的螺蛳粉吧！其实螺蛳粉之所以能做的这么成功是离不开其背后默默付出的工作者，其中制作螺蛳粉最关键的一个步骤便是便是闻臭，那么螺蛳粉闻臭师主要是怎么闻臭的呢？一起来看看吧！
螺蛳粉闻臭师主要是问螺蛳粉的味道是否符合生产标准，简单来说螺蛳粉闻臭师主要通过鼻子来识别臭鸡蛋、霉菌、粪便，甚至异味等气味，划分气味等级，确定是否符合气味排放标准。嗅辨在国外被称为气味识别技术。嗅辨判断具有法律效力，若证实气味超限，有关部门将依法予以处罚。
如果你拥有超级灵敏的嗅觉仅靠鼻子就能够年入百万，41岁的柳州人李永国就是其中之一，每天光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万。李永国以种酸笋为生，因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级。螺蛳粉的臭味精髓来自酸笋，汤粉中的笋够不够酸脆、够不够臭，决定了一碗螺蛳粉好不好吃。
如果你想成为一名专业的螺蛳粉闻臭师，必须要满足这几点条件，如下：
1、 嗅觉器官正常，没有对应的疾病，比如鼻炎；
2、 不吸烟、不喝酒、不吃槟榔，避免食用气味重的食物；
3、 对特定气味强度有较高的敏感性和一致性判定；
4、 年龄在18至45岁之间；
唯一有难度的就是第3条，因为不同行业的要求不一样，接触的物品或气体也不一样，但这行对文凭没有要求，或许你就是下一个50万年薪的拥有者。
