蚝油是常用的传统的鲜味调料，它以蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。其嘌呤含量非常高，食用蚝油调味品烹调的食物后，在短时间内可以迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风发作，所以各位患者朋友们最好还是不要吃蚝油了。

其实，能不能吃蚝油只是饮食方面的一个小细节，各位痛风的患者最重要的还是从整体上把握饮食，那么饮食原则有哪些呢?

在饮食原则方面，各位痛风的患者注意到以下几点才好：

1、合理膳食，护理痛风患者要选择吃蔬菜和水果等碱性食物，增加碱性食品的摄取，降低血清尿酸的浓度，从而增加尿酸在尿中的可溶性，既能促进尿酸的排出，又能供给丰富的维生素和无机盐，有利于痛风的恢复。青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等都是不错的选择。

2、注意低蛋白饮食：低蛋白饮食可减慢肾小管的损伤，延缓肾小球滤过率的下降，还可使尿蛋白排泄量减少。早期病人蛋白摄人量控制在每日1克/公斤体重，中晚期病人以每日0.6克一0.8克/公斤体重为宜，摄人的蛋白质最好为动物蛋白。

以上就是笔者为各位痛风的患者介绍的关于饮食方面的信息了，请大家注意在治疗期间定期检查自己的身体状况。