高血脂、高血压、高血糖，这“三高”是我们常见的症状，其实，只要经常花点心思学习一些饮食技巧，轻松控制“三高”还是可以的。下面，就为大家介绍五种适合三高人群的食疗菜。

一、【银耳炒芹菜】

【材料】：芹菜3到4颗，干银耳、姜、食用油、盐、大葱、料酒各适量。

【做法】：先要将银耳放在温水里泡2个小时，直到泡开为准，把大的银耳撕成小块，芹菜要洗干净切断，在把食用油放进锅里，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味，然后加入芹菜、银耳翻炒数下，最后放入料酒、盐调味即可食用。

【营养功效】：芹菜口感清甜，里面含有大量有助于消化，能够很快被人体吸收的胶质性碳酸钙，同时，里面还含有钾元素，可预防浮肿。

二、【蒜蓉蒸茄子】

【材料】：茄子2个，大蒜、味精、盐、香油、大葱各适量。

【做法】：先把茄子洗干净摘瓣，控干水分，切成长条放入盘中摆好，锅里倒入香油烧热，放入蒜蓉及味精、盐炒香成蒜蓉汁放入蒜蓉汁拌匀，排放整齐，在上蒸6分钟取出。撒上葱花，浇上热油即可。

【营养功效】：茄子的紫皮可以降血压，因为里面含有丰富的维生素E和维生素P。

三、【炒洋葱头】

【材料】：洋葱头120克，青、红椒各1个，食用油、盐、酱油、香醋各适量。

【做法】：把洋葱去皮洗净切成丝，同样，青椒、红椒洗净切丝，把锅里放入食用油，大火点着，放入洋葱丝和青、红椒丝翻炒，加入盐、酱油、香醋调味，拌炒均匀。至洋葱熟透，出锅装盘即成。

【营养功效】：洋葱的维生素C含量较高与卷心菜，具有润喉、杀毒，还能降血压、降血糖、降血脂，还有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。

四、【白油冬瓜】

【材料】：冬瓜500克，大蒜、食用油、盐、味精各适量。

【做法】：把冬瓜去皮洗净切成细条，大蒜切成蒜粒，等油锅热了，先把大蒜放进去入味，再把切好的冬瓜细条放入，继续翻炒，待炒至快熟时，放入大蒜、盐、味精，炒匀起锅。

【营养功效】：冬瓜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等元素，对身体是有极大的好处。

五、【西红柿豆腐羹】

【材料】：西红柿一个、豆腐一小块，毛豆米50克，糖、水淀粉、食用油、盐、味精、胡椒粉、、鲜汤各适量。

【做法】：先将豆腐切片，放入沸水煮2分钟捞起，带水沥干，将毛豆洗干净放着，西红柿洗净去皮剁成蓉，下油锅煸炒，加盐、糖、味精，炒几下，倒入碗中待用。在油锅中放入鲜汤、毛豆米、盐、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸入味，用水淀粉勾芡，再倒入西红柿蓉推匀，出锅即成。

【营养功效】：西红柿是一种很好养生食物，富含多种蛋白质、维生素，具有养胃、调补脾胃功效。