核桃是一种很好的食物疗法。核桃中的磷脂对大脑神经具有良好的健康状态功效以防止动脉硬化。核桃仁含有锌，锰，铬和其他人体必需的微量元素。核桃仁的镇咳和哮喘作用也很明显。在冬季，对慢性支气管炎和哮喘患者非常有效。

为了生一个聪明的婴儿，许多准妈妈在怀孕期间会自觉地吃更多的核桃。有些孕妇每天吃10至20个核桃，有的一口气可以吃半斤小核桃。但是以这种方式，由于核桃中的脂肪含量很高，饮食过多会不可避免地由于摄入过多的卡路里而使人体变胖，这将影响孕妇的正常血糖，血脂和血压。

因此，您还必须注意核桃的量，并且一天之内不要吃太多。每天早上和晚上吃一些核桃对身体健康和抗衰老都有很大好处。它通常比服用补品更好。关于核桃仁的食用，通常认为每天吃5-6个核桃，约20-30克核桃仁是合适的。

适量吃核桃都有哪些好处呢?

1、净化血液，降低胆固醇

核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

2、防癌抗癌

研究学者通过小白鼠实验，证明了核桃有抵抗小白鼠患癌症的功效，因此，核桃可以有效的防癌抗癌，此外，核桃对癌症患者出现的疼痛还有很好的镇痛效果，还可以提升白细胞增强抵抗力，并且对保护肝脏也非常的有帮助。

3、预防心脑血管疾病

核桃中油脂是一种亚油酸甘油酯，它不仅不会使胆固醇升高，相反还会使得胆固醇在肠道的吸收减少，所以，可以有效的控制胆固醇的含量。所以，可以预防因为胆固醇升高而导致的心脑血管疾病的发生。